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正宗长沙臭豆腐和绍兴油炸臭豆腐配方技术视频学习教程发表时间:2019-08-04 15:09来源:向阳培训教程网 正宗长沙臭豆腐和绍兴油炸臭豆腐配方技术视频学习教程 今天我提供的油炸臭豆腐资料,主要包括长沙和绍兴两种口味,长沙臭豆腐是我自己的配方,绍兴臭豆腐是一个老朋友提供的,绍兴臭豆腐的配方我亲自测试过,口味是非常好的。 长沙臭豆腐,长沙人又称臭干子。长沙是臭豆腐发源地,是最正宗最有名气的臭豆腐产地。不同于其他地方的臭豆腐。从颜色,气味上来比较,长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色,初闻怪异的气味。但千万不要被这些吓到,尝过之后,保准会让你印象大改观。长沙臭豆腐特点:焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆。是非常美味的特色小吃。 ![]() 我这套资料里面,含臭卤水制作秘方(正宗长沙臭豆腐只有一种黑色的,也可以做黄色的),臭豆腐胚子的制作,汤汁、酱料配方,卤水配方不添加化学添加剂,全植物自然发酵而成,安全可靠,制作臭卤水的配料各个地方都可以买得到;另外五香酱料、香辣酱料、秘制泡菜等这些也都有视频教程,配料精确到克。 ![]() 绍兴臭豆腐,最出名的是臭名远扬,我老朋友在臭名远扬的基础上进行了改良,口味南北方人都适合。臭豆腐外酥内嫩,清咸奇鲜,味美,无以伦比,亦臭亦香的特色更,一经品尝,常令人欲罢不能,三日不知肉滋味。 资料内容截图,含文字和视频教学 ![]() ![]() ![]() 获得资料方式:【点击这里进入】 |