正宗不化冰糖葫芦技术配方 雪红果 糖炒山楂制作技术

全套老苏头特色正宗不化冰糖葫芦技术配方 雪红果 糖炒山楂制作技术

老苏头有话说：冰糖葫芦技术主要就是掌握熬糖技术，会熬糖了，什么花样都是浮云，一看就会。

老苏头下面说下关于不化技术

首先要告诉大家，延长不化是要把很多细节都掌握好了才能做到的。冰糖葫芦化的原因就一个，糖遇到水了，有的朋友会问，我们没有水啊，糖里的水分已经熬没了。但你不知道，空气中有水分，水果里有水分，我们夹心的东西也有水分。

大家可以把熬好的糖片放两天看看，化的非常轻微，因为糖片没有接触水果，但它暴露在空气中，也会化，只不过是化的慢，我们在超市买的糖块就不化，因为他们是包裹着的，一点水分都接触不到，所以就不容易化，但如果你打开包装在放着，也会慢慢化的。

老苏头的技术不能做到不化，只可以起到延长熔化时间，

2016正宗老苏头不化冰糖葫芦技术配方

1、老苏头特色不化冰糖葫芦、糖炒山楂全套技术教学
2、老苏头特色不化冰糖葫芦专用工具图片；
3、老苏头特色不化冰糖葫芦熬糖中使用的“3种食用化工原料”解密——糖葫芦添加剂的秘密配方（用光谱仪+化学分析+实际使用的方法证实的配方）；
4、老苏头特色形象设计一张。

资料内容截图，含文字和视频教学

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