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正宗重庆小面技术配方 担担面 麻辣小面 杂酱面 豌杂面 牛肉面

发表时间:2019-08-04 13:25

正宗重庆小面技术配方 担担面 麻辣小面 杂酱面 豌杂面 牛肉面

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正宗重庆小面的配方
只有重庆人才懂的味道
每个重庆人都有一个小面情节

小面大学问,同样一碗小面,同样的原料,有的做出来普普通通,有的“麻辣鲜香”俱全,经过我十几年对重庆小面工艺的专研,终于领悟出影响重庆小面口味的五大要素:水、面、油、料、师傅,并将五大要素标准化,让每一个学习重庆小面的朋友都能在5-8天内100%复制大厨煮面的手艺,轻松做出一碗地道的重庆小面。

重庆小面教程概要
1、制作小面所需原材料
2、油酥花生米的做法
3、辣椒油做法
4、姜蒜水的做法
5、芝麻酱的调制
6、各种臊子的超值方法
7、骨汤熬制

8、重庆小面 麻辣小面 担担面 杂酱面 豌杂面 牛肉面 肥肠面调制装碗过程步骤

买家须知:

1. 需要的材料与比例写得很清楚,一目了然。

2.材料都是市场上常见的。

3. 容易上手,试做几次(话说千遍,不如一干),完全可以掌握。

资料内容截图,含文字和视频教学

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