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正宗福建沙县小吃技术教程大全 无需加盟 低成本开店

发表时间:2019-08-04 13:44

正宗福建沙县小吃技术教程大全 无需加盟 低成本开店


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选择福建沙县小吃的主要原因有三:经济实惠、新鲜可口、绿色健康

特点一、经济实惠:
沙县小吃的单价一般在叁元以上。花几元钱,一个人可以吃饱。夏日炎炎,一碗凉粉下肚,清暑去火功效,赛过冰淇淋;寒冬腊月,花上几元钱,几块豆干,一碟辣椒豆豉油,足够使你浑身发热,额头冒汗。

特点二、新鲜可口:
经营沙县小吃的经营者几乎都有一个共同的历史传统,每天制作的小吃数量不多,一般都是当天制作,当天售完。从原料采购与食品保存的角度看,这种传统有效地保证了食品的新鲜度。另一方面,据行家介绍,小吃的原料存放超过半天,味道也会走样。因此,有经验的小吃经营者为了维护小吃的声誉,宁可缩短营业时间,减少营业额。这就保证了沙县小吃的新鲜可口。从制作方法上看,沙县小吃绝大部分是现做现买,调味可随食用者的习惯增减,这也是沙县小吃新鲜可口的重要原因之一。

特点三、绿色健康:
从饮食科学的角度看,沙县小吃又是合乎科学的健康食品。沙县小吃基本上是低脂肪、低热量的清淡食品。沙县小吃最主要的原料之一是面粉,其营养成分的含量在各种食品中是名列前茅的。沙县风味小吃的许多原料、佐料都有丰富的营养。有的可以以食为药,有去病保健的作用。为了发扬沙县风味小吃医疗保健的传统,有人还开设了药膳炖罐,受到了社会各界的欢迎。

享用沙县小吃还是一种乡情浓郁、情趣十足的精神享受。沙县小吃遍布街头巷尾,同广大居民有着天然的感情联系。街头小吃是沙县的一大街景,其中馄饨 蒸饺尤具特色。五六个人围着街边的一张小方桌,用筷子夹蒸饺,蘸着调料,送进口中。小吃摊又是一处天然的社交场所,一边享用小吃,一边听食客们闲聊,真可以叫人长见识。严格地说,没有这些情调,没有这种氛围。就体现不出真正的沙县小吃的文化内涵。

培训课程

1. 讲述沙县小吃的发展史及基础知识。
2.
讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.
馅料、底汤、底料 的配制及熬制方法。
4.
禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5.
面、粉 馄饨各种材料的烫制流程及方法。
6.
未售完半成品的保存方法。
7.
设备器具采购途径和要求。
8.
投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

资料内容截图,含文字和视频教学

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