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无矾无铝油条配方香酥油条制作技术 实体店油条最新升级配方

发表时间:2019-08-04 14:23

无矾无铝油条配方香酥油条制作技术 实体店油条最新升级配方


无矾无铝油条技术,是我自己实体店每天做生意的技术配方。我的油条技术,传授给大家的是无明矾,无添加,真真意义上的健康油条。我给大家教授的是最好的油条配方技术,无铝油条技术升级了,您想象不到的牛逼制作方法。
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教程技术环节

一、称料(六种重要的核心配料)

二、和面(挫面)

三、叠面(两次)

四、分面

五、切条

六、炸制


大家或许日常会遇到以下几种问题

1、油条核心料的详细配比

2、和面技巧的注意事项

3、水和面的准确用量比

4、醒面的时间间隔和醒面的注意事项

5、发面醒面的时间、以及面团温度的控制

6、醒好的面团处理方法

7、案板出条的制作过程

8、制作时间和油温控制

9、油条炸制过程中容易分条

10、油条的两头炸不开

11、油条凉了会变硬,变形。

12、面条拉不开回弹性大

从这12个问题,详细的解答了油条制作过程的几个重要环节,一般学过几遍都会能很好的掌握。油条制作说复杂也复杂,说简单确实没什么难的 ,主要把一些注意事项 操作手法做到位 ,剩下的就是无非你多做一遍两遍就学会了,孰能生巧的问题。

资料内容截图,含文字和视频教学

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