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炸串培训和新配方 炸串调料酱料制作教程

发表时间:2019-07-31 21:45
油炸串串香做法视频教程 油炸串串酱料配方 炸串利润解析
记得小时候,一放学
立刻蜂拥至校门口的炸物摊
霸气的掏出手里几块钱
晃动着叫喊着自己要吃什么!!!
Let's Go!今日就跟随我的脚步一同去寻觅儿时的炸串吧
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产品介绍:炸串是火遍全国的特色小吃,在东北更是深受我们的喜欢,是人们茶余酒后必不可少的休闲小吃.炸串以其投资小,赢利高,报答快,操作简单等特点,也是创业者们非常好的创业挑选!
赢利剖析:青菜串,以小串为例,夏日均匀一串的本钱是0.2元,冬季是0.25元,其中无筋豆角的价格起浮较大,夏天一串0.1元,冬季一串0.25元左右,其它青菜类起浮不大.每串卖1元,均匀一串的赢利是0.775元,毛赢利率是7.75/1=77.5%;肉串:制品肉串均匀0.6元至1.2元,卖价为1元至3元,均匀一串的赢利是1.1元,毛赢利率是1.1/2=55%;手工串制的肉串,本钱在0.2元至0.8元之间,卖价为1元到3元,均匀一串的赢利是1.5元,毛赢利是1.5/2=75%;肉串均匀赢利率为55%+75%除以2=65%;所以炸串的均匀赢利为77.5%+65%除以2=71.25% 日营业额 1000元 月营业额 1000*30=30000元 毛赢利 30000*71.25%=21375元 月租金开销2000元 人工费用 3000元
其它费用 1000元
月净赢利 21375-2000-3000-1000=15375 年净赢利 15375*12=184500(以上数据以大型美食广场为准) 设备:电炸锅,冰柜,冷藏柜,产品展示柜,盘子,调料缸,收拾箱,保鲜箱,水槽,货架,竹签子炸串都有哪些品种?炸串都有哪些?
质料:色拉油,孜然面,辣椒面,芝麻,秘制辣酱,秘制肉串腌料,面包糠,低筋面粉,大头菜,茄子,无筋豆角,豆腐,香菜,金针蘑,干豆腐皮,马铃薯,鲜蘑,辣椒,韭菜,馒头,石蛋,各式油炸小丸子,鱿鱼,五花肉,鸡肉,猪里脊,鸡腿肉,腊肠,牛肉,羊肉,鸡架,鸡叉,鸡脖,鸡排,鸡柳,鸡翅,鸡尖,鸡心,鸡胗,鸡皮,鸡脆骨. 品种:干豆腐卷金针蘑,干豆腐卷香菜,鲜蘑串,豆角串,辣椒串,茄排,韭菜排,大头菜串,豆腐串,马铃薯串,馒头串,石蛋串,小丸子串,鱿鱼串,五花肉卷金针蘑,鸡肉串,猪肉串,骨肉相连,奥尔良肉串,孜然烤串,蜜汁里脊,鸡柳,鸡排,牛排,里脊排,腊肠,羊肉串,牛肉串,鸡架串,鸡叉,鸡脖,鸡翅,鸡尖,鸡心,鸡胗串,鸡皮,鸡脆骨注:以上肉串速冻食物批发市场均有批发,长处是省事儿,缺陷是比自己穿本钱要高.

资料截图如下:

360截图20191007215400406.jpg

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